Emre Aladağ
Kayseri Büyükşehir Belediyesi ile Erciyes Üniversitesi arasında hayata geçirilen yeni iş birliği sayesinde, gastronomi alanında eğitim gören gençler profesyonel mutfak deneyimi kazanıyor. İmzalanan Gastronomi Alanında Nitelikli İnsan Kaynağı ve Uygulamalı Eğitim İş Birliği Protokolü kapsamında, geleceğin şefleri teorik bilgilerini pratiğe dökme şansı yakalıyor. Erciyes Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, bu proje sayesinde mesleki becerilerini doğrudan sahada geliştiriyor.
Profesyonel Mutfaklarda Akademik Dersler
Öğrencilerin uygulamalı eğitimleri, Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi sınırları içerisinde faaliyet gösteren Mutfak Sanatları Merkezi (MSM) bünyesinde gerçekleştiriliyor. Tesis içindeki Kayseri Mutfak Akademisi (KMA), üniversite öğrencilerinin akademik derslerine tam donanımlı yapısıyla ev sahipliği yapıyor. Bu imkan sayesinde öğrenciler, profesyonel bir mutfak ortamında çalışarak hem ulusal hem de uluslararası gastronomi standartlarına uygun olarak yetişiyor.
KAYTUR Üzerinden Eğitime Güçlü Katkı
Proje, Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç'ın öncülüğünde, turizm ve yeme-içme sektörünün ihtiyaç duyduğu kalifiye personeli şehre kazandırmak amacıyla yürütülüyor. Belediye bünyesinde faaliyet gösteren KAYTUR'a bağlı akademide verilen eğitimler sadece mutfak pratikleriyle sınırlı kalmıyor. Ortaklık çerçevesinde akademik araştırmalar yapılması, ulusal ve uluslararası projelere imza atılması ve sosyal sorumluluk faaliyetlerinin düzenlenmesi de hedefleniyor.
Yöneticilerden Öğrencilere Ziyaret
Eğitim sürecini yakından takip eden Kayseri Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Fatih Temeltaş, akademide ders başındaki öğrencileri ziyaret etti. Genç şef adaylarıyla mutfakta bir araya gelerek sohbet eden ve yapılan çalışmalar hakkında detaylı bilgi alan Temeltaş, eğitim hayatlarında başarı temennisinde bulundu. Ziyaret sırasında Temeltaş, belediye başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç'ın özel selamlarını da öğrencilere iletti.
Yöresel Ürünler Tescillenecek
Büyükşehir Belediyesi'nin kültür, eğitim ve gastronomi alanlarına yaptığı yatırımların en somut örneklerinden biri olan bu akademi, Kayseri'nin mutfak mirasını korumayı da amaçlıyor. İş birliği kapsamında öğrenciler, önümüzdeki dönemde Kayseri'ye özgü yerel ürünlerin tescili çalışmalarında aktif rol alacak. Öğrenciler, bu sayede hem yöresel mutfak kültürünü geleceğe taşıyacak hem de sektöre tam donanımlı profesyoneller olarak adım atacaklar.