Kiğılı'nın eski lideri Hilal Suerdem'den 1 milyon dolarlık makarna yatırımı
Kiğılı markasının büyümesinde rol oynayan Hilal Suerdem, 1 milyon dolar yatırımla taze makarna sektöründe Pastofino'yu kurdu.
Erkek giyim sektörünün tanınan ismi ve Kiğılı'nın büyümesini yöneten Hilal Suerdem, 1 milyon dolar yatırımla yeme içme sektörüne giriş yaparak Pastofino markasını hayata geçirdi. Şef Burak Bozok danışmanlığında yürütülen bir buçuk yıllık AR-GE süreci sonucunda kurulan bu girişim, taze makarnayı Türkiye'de fast food konseptiyle buluşturan ilk marka olma özelliği taşıyor. Açılış dönemi için menü fiyatları 169 TL seviyesinden tüketicilere sunuluyor.
Üretim Süreci ve Menü Özellikleri
İtalya'dan getirilen özel makinelerle restoran bünyesinde günlük üretim yapıldığını belirten kurucu, katkı maddesi içermeyen tescilli sosların ve günlük malzemelerin kullanıldığını aktardı. Danışman şef Murat Bozok'un katkılarıyla oluşturulan menüde, Fettuccine Alfredo gibi geleneksel lezzetlerin yanı sıra köz patlıcanlı rigatoni gibi Anadolu tatları da yer alıyor. Hazırlanan tüm reçeteler, pişirme teknikleri ve porsiyon detayları fine dining standartlarını hızlı servis modeliyle birleştiriyor.
Büyüme Hedefleri ve Takvim
2026 yılını altyapı çalışmaları için ayıran şirket, 2027 sonuna dek İstanbul, Ankara, İzmir, Antalya, Trabzon ve Diyarbakır illerinde 50 franchise şubeye erişmeyi planlıyor. 2028 yılının sonuna gelindiğinde ise şube sayısının 300 adede çıkarılması ve Almanya ile Yunanistan pazarları aracılığıyla Avrupa'ya açılım sağlanması öngörülüyor.
Akdeniz Üniversitesi İletişim Fakültesi Gazetecilik Bölümü'nden mezun olan Buğra TAŞ, gündem analizi, kamu politikaları ve sosyal gelişmeler üzerine odaklanan araştırmacı bir editördür. Haber metinlerini oluştururken olayların toplumsal arka planını derinlemesine incelemeyi ilke edinen TAŞ, teyitli bilgiye dayalı ve şeffaf yayıncılık anlayışıyla okuyuculara güvenilir bir perspektif sunmaktadır.