15 ülkeden temsilciler Kaleiçi Festivali'nde mutfaklarını tanıttı

Antalya Muratpaşa Belediyesi tarafından bu yıl 11'incisi düzenlenen Uluslararası Kaleiçi Old Town Festivali kapsamında, "Kadim Şehirlerin Yaşayan Mutfakları" temalı forum gerçekleştirildi. Türkan Şoray Kültür Merkezi'nde yapılan etkinlikte, 15 ülkeden gelen 20 şehrin temsilcileri kendi mutfak kültürlerini sergiledi.

Farklı ülkelerden gelen belediye heyetlerinin gastronomi kültürlerini anlattığı forumda, mutfağın toplumlar arasında kültürel bağ kuran önemli bir unsur olduğuna dikkat çekildi.

Turizmin Geleceği ve Sertifika Programı

Kültürel mirasın korunması ve turizmin kültür ekseninde geliştirilmesinin önemini vurgulayan Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, dünya turizminin ilerleyen yıllarda kültürel miras, gastronomi, arkeoloji, folklor ve etnografya gibi özel alanlara yöneleceğini belirtti. Yüksek teknoloji ve yapay zekanın turizm anlayışını dönüştüreceğini ifade eden Uysal, şunları kaydetti:

"Bundan 10 yıl sonra herkesin kendi turizm hikayesi olabilecek. Turizmin yapısı değişecek."

Konuyla bağlantılı bir diğer gelişme de şöyle:

Yöresel yemeklerin korunması adına Gold Town Gıda Güvenliği Programı hazırladıklarını ve bu yemekleri tescil ettirmek için çalıştıklarını aktaran Uysal, belediyenin Antalya Lokantası'nda kente özgü coğrafi işaretli ürünlerin ziyaretçilere sunulduğunu dile getirdi. Etkinlik stantlarında ise Antalya mutfağından tahinli piyaz tanıtıldı.

İtalyan Konuğun Lezzet Sunumu

İtalya'nın Gradara Belediye Başkanı Filippo Gasperi, ülkesine özgü ince ve mayasız ekmeğin roka ile yumuşak peynirle hazırlandığı piadina lezzetini katılımcılara sundu. Türk mutfağına yönelik görüşlerini paylaşan Gasperi, şu ifadeleri kullandı:

"Türkiye’de gerçekten harika ve çok çeşitli bir mutfak kültürüyle karşılaştım. Sebzeler, et yemekleri ve birbirinden farklı soslarla oldukça zengin bir yemek kültürü var. Bu nedenle kendimizi aynı Akdeniz kültürünün bir parçası olarak hissediyoruz. Hepimiz Akdeniz’in ortak kültürel mirasından geliyoruz."

Gündem kategorisinden bir başka haber:

Polonyalı Heyetin Yöresel Ürünleri

Polonya'nın Łomża Belediye Başkan Yardımcısı Grzegorz Mandziuk ise stantlarında ekşi mayalı çavdar ekmeği, geleneksel yöntemlerle hazırlanan mantarlar, bal ve yöresel tatlılara yer verdi. Türk mutfağını çok sevdiğini ve yemek çeşitliliğinden etkilendiğini belirten Mandziuk, her ziyaretinde farklı lezzetler denemeye çalıştığını aktardı.

Forum etkinliklerinin ardından, katılımcı şehirler arasında kültürel iş birliğini güçlendirmeyi amaçlayan bir deklarasyon imzalandı.