İstanbul Culinary Cup 2026 kasım ayında 340 yarışmacıyı buluşturacak

Aşçılar Derneği tarafından düzenlenen 10. Aşçılar-Tedarikçiler Buluşması ile 6. İstanbul Culinary Cup 2026, 10-14 Kasım 2026 tarihlerinde TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi bünyesinde gerçekleştirilecek. Beş gün sürecek organizasyon, otel, restoran, gastronomi ve mutfak ekipmanları sektörlerini bir araya getiren HOSTECH BY TUSİD ile eş zamanlı yapılacak.

Ajansın aktardığı bilgilere göre etkinlik, aşçılar, mutfak profesyonelleri, tedarikçi firmalar, eğitim kurumları ve sektör temsilcilerini aynı çatı altında buluşturacak. Buluşmayla aşçılık mesleğinin gelişiminin desteklenmesi, sektör temsilcileri arasında yeni bağlantılar kurulması, ürün ve teknolojilerin tanıtılması ile uluslararası mesleki iş birliklerinin artırılması amaçlanıyor.

28 Kategoride 340 Yarışmacı Yer Alacak

Organizasyon kapsamında düzenlenecek 6. İstanbul Culinary Cup 2026'da 340 yarışmacı 28 farklı kategoride yarışacak. Şefleri ve aşçılık öğrencilerini buluşturacak yarışma, Türkiye Gastronomi Konfederasyonu (TUGAK) ve Worldchefs akreditasyonuyla hayata geçirilecek. Bireysel ve takım kategorilerinin yanında farklı sunum ve sergileme alanlarını içeren etkinlikte katılımcılar, mutfak sanatları alanındaki çalışmalarıyla jüri karşısına çıkacak.

Yarışma, aşçılık eğitimi veren lise ve üniversite öğrencileri ile genç şeflerin deneyimli meslektaşlarıyla bir araya gelmesini sağlayacak. Gençlerin farklı mutfak kültürlerini tanıması, yeni teknikler öğrenmesi ve mesleki çevrelerini genişletmesi hedefleniyor.

Ekonomi kategorisinden bir başka haber:

Sürdürülebilirlik ve Mutfak Teknolojileri Ele Alınacak

Program süresince paneller, söyleşiler, atölyeler ve canlı mutfak gösterimleri düzenlenecek. Etkinliklerde sürdürülebilir gastronomi, sıfır atık uygulamaları, sorumlu gıda tüketimi, yerel ürünlerin değerlendirilmesi, aşçılık eğitimi, küresel mutfak trendleri ile teknolojinin ve yapay zekânın gastronomideki kullanımı masaya yatırılacak. Gıda maliyetleri, kaynakların verimli kullanımı ve geleneksel mutfak kültürlerinin aktarılması da oturumlarda ele alınacak başlıklar arasında yer alıyor.

Organizasyonun sektörel iş birliği ayağını oluşturan Aşçılar Derneği 10. Aşçılar-Tedarikçiler Buluşması, profesyonel mutfakların ekipman ve teknoloji ihtiyaçlarının tedarikçilerle doğrudan görüşülmesine zemin hazırlayacak. Aşçılar Derneği Genel Başkanı Ahmet Karaman, organizasyonun Türkiye gastronomi sektörünün birikimini ve gelişme potansiyelini göstermesi açısından önem taşıdığını belirterek sektör temsilcilerini, eğitim kurumlarını, öğrencileri ve gastronomi meraklılarını etkinliğe davet etti.

Kaynak: Haber Merkezi